Filip: Uwielbiam to danie! Warto do lecza wrzucić trochę "lepszej" kiełbaski, żeby się nie rozlazła podczas duszenia. Z kabaczkiem nie należy przesadzać, bo całość zrobi się bardzo wodnista.

Składniki (4 porcje):

• papryka czerwona: 1 szt.
• papryka żółta: 1 szt.
• papryka zielona: 1 szt.
• pomidory: 6 szt.
• kiełbasa: ok. 500g
• cebula: 3 szt.
• cukinia: 1/2 szt.
• kabaczek: 1/2 szt.
• sól: do smaku
• pieprz: do smaku
• chleb z ziarnami: 4 kromki (opcjonalnie)
• bazylia: do ozdoby (opcjonalnie)

Wykonanie 
Nacinamy skórkę pomidorów w "X" a następnie sparzamy wrzątkiem, obieramy i kroimy na ćwiarteczki. W garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy posiekaną w piórka cebulę. Gdy ta się zeszkli dorzucamy kiełbasę pokrojoną w połówki plastrów. Całość podsmażamy kilka minut a następnie dokładamy pokrojoną w drobne paseczki paprykę, kawałki pomidorów, plastry kabaczka i cukinii. Na końcu potrawę doprawiamy pieprzem i solą i dusimy aż papryka zmięknie a pomidory się rozpadną.

Leczo podawać można z pieczywem i udekorować listkami bazylii.

Smacznego!

Czas 
przygotowanie: 30 minut

duszenie: 40 minut

Baza przepisu: mama Filipa

Filip: Danie dla leniwych. Prawie w ogóle nie ma przy nim roboty. Całość robi się szybko i przy minimalnym nakładzie pracy. Całość smaczna, kolorowa i zdrowa.

Składniki (2 porcje):

• wypatroszone pstrągi: 2 szt.
• ziemniaki: 8 szt. (średniej wielkości)
• papryka czerwona: 1 szt.
• por: 1/3 szt. (2 liście)
• bakłażan: 1 szt.
• sok z cytryny: 2 łyżki
• oliwa: 6 łyżek
• sól: do smaku
• pieprz: do smaku
• kolendra: do smaku
• rozmaryn: do smaku

Wykonanie 
Czyścimy rybę z łusek, myjemy dokładnie pod bieżącą wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem. Następnie skrapiamy pstrąga intensywnie sokiem z cytryny i doprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem lub "przyprawą do ryby". Ryby zawijamy w delikatnie natłuszczoną oliwą folię do pieczenia (matową stroną na zewnątrz, lustrzaną do wewnątrz).

Ziemniaki myjemy dokładnie i kroimy na ćwiarteczki. Układamy ja na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą, solimy i doprawiamy roztartą kolendrą. Tak przygotowane ziemniaczki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 20 minut (piekarnik z termoobiegiem).

Paprykę i por kroimy w paseczki, a bakłażan w grube plastry (5 - 7 mm). Po 20 minutach wyciągamy blaszkę z ziemniakami i na ich wierzchu układamy zawinięte w folię ryby a dookoła rozsypujemy plastry bakłażana i paseczki papryki. Całość wstawiamy do piekarnika na kolejne 10 minut. Po tym czasie dorzucamy por i zamykamy całość na kolejne 10 minut.

Smacznego!


Czas 
przygotowanie: 10 minut

pieczenie w piekarniku: 40 minut

Baza przepisu: inwencja własna

Filip: Nie cierpię pomidorów. Jedyna postać pomidora jaką toleruję, to keczup, ewentualnie suszone pomidory w oliwie :) Gazpacho zrobiłem Agacie, bo zasmakowało jej jak byliśmy w Andaluzji. W sumie bardzo proste i błyskawiczne danie. Ponoć idealne na upały, ale ja tam wolę piwo :P

Składniki (2 porcje):

• pomidory: 1kg
• ogórek gruntowy: 2 szt.
• cebula: 1/4 szt.
• papryka: 1/8 szt.
• chleb: 3 kromki (sam miąższ, bez skórki) - opcjonalnie
• sok z cytryny: 2 łyżki
• oliwa: 2 łyżki
• skórka z cytryny: 1 łyżka
• pieprz: do smaku
  

Wykonanie 
Na pomidorkach nacinamy delikatnie skórkę tworząc "X", następnie sparzamy je wrzątkiem i obieramy ze skórki. Oddzielamy miąższ pomidorów od pestek, najlepiej robić to nad sitkiem żeby nie zmarnować soku. Ogórki, paprykę i cebulę siekamy drobno, dodajemy chleb (opcjonalnie), oliwę i sok z cytryny i całość miksujemy dokładnie przez kilka minut. Doprawiamy pieprzem i wstawiamy do lodówki na min. 2 godziny.

Do podania potrawę można udekorować odrobiną grubo zmielonego pieprzu, skórką z cytryny i bazylią. 

Smacznego!
Czas 
przygotowanie: 10 minut

w lodówce: min. 2 godziny

Baza przepisu: kelner José - Andaluzja, Hiszpania